2024年11月14日上午，綿竹市酒類發(fā)展產(chǎn)業(yè)局組織開展綿竹酒風(fēng)味物質(zhì)共性研究活動(dòng)。四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司劉念、彭奎、王超凱、李覓等專家到綿竹豐淳酒業(yè)走訪，對(duì)公司窖池、糧糟、出酒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了調(diào)研。

通過對(duì)幾家典型企業(yè)的調(diào)研，專家們將針對(duì)綿竹的特殊氣候環(huán)境，特別是水對(duì)釀酒各個(gè)環(huán)節(jié)、釀酒品質(zhì)的影響，就綿竹酒風(fēng)味物質(zhì)共性研究提出方案并進(jìn)行討論，進(jìn)一步助推綿竹酒良性發(fā)展。